Marmelade aufs Brot! Frisches Gebäck und fruchtige Konfitüren

Frisches Brot schmeckt wirklich gut! Ein selbst gemachter Fruchtaufstrich ist eine leckere Ergänzung dazu. Wenn Sie alles selbst machen, wissen Sie, was drin ist. Auf Zusatzstoffe wird verzichtet.

Die Marmeladen, Konfitüren und Gelees sind an Frische kaum zu übertreffen. Sie sind schnell gemacht, zum baldigen Verbrauch bestimmt und kommen ohne Konservierungsmittel aus. Das Einkochen entfällt. Was nicht lange halten muss, braucht auch nicht so viel Zucker. Alles wird frisch gemacht und aufgegessen!
Bei den Fruchtaufstrichen ist Abwechslung gefragt. Gesüßt wird beispielsweise mit Honig, Reissirup, Rohrohrzucker und Apfeldicksaft. An Geliermittel wird auch mal Pektin oder Agar-Agar verwendet. An Früchten kommt alles ins Glas, was schmeckt: Himbeeren, Erdbeeren, Kirschpflaumen und mehr. Wer es lieber herzhaft mag, kann Tomatenkonfitüre oder Paprikakonfitüre aufs Brot streichen.

Für Abwechslung beim Frühstück, dem Brot-Imbiss, der Zwischenmahlzeit oder dem Brunch sorgen nicht nur die Fruchtaufstriche, sondern auch die verschiedenen Brotsorten und Brötchen. An Mehlen werden Dinkel, Roggen, Weizen, Mais und Buchweizen verwendet, darunter auch Vollkornmehl. Nicht immer wird mit Hefe gebacken, auch Backpulver oder Backsoda werden, wenn es mal schnell gehen soll, verwendet. Einige Brote lassen sich bei Anpassung des Rezeptes auch im Brotbackautomaten herstellen.

Freuen Sie sich auf Kastendinkelbrot mit Pfirsich-Lavendel-Konfitüre, Wurzelbrot mit Blaubeerkonfitüre, Maisbrot mit Aprikosenkonfitüre, Haferbrötchen mit Kirschpflaumenkonfitüre, Knäckebrot mit Himbeerkonfitüre, Blumentopfbrot mit Johannisbeergelee, Superfood-Brot mit Paprikakonfitüre, Mug Cake Milchbrötchen mit Apfelgelee, Sodabrot mit Kirschkonfitüre und mehr! Viele Rezepte sind aufgrund ihrer Zutaten auf natürliche Weise vegan.

Die Rezepte, 14 Brotrezepte und 14 Rezepte für fruchtige Aufstriche, sind ausgelegt für 1 - 2 Personen, lassen sich bei Bedarf aber leicht verdoppeln.

Heike Rau arbeitet als Bild- und Textautorin in Thüringen. Ihre Leidenschaft, die Fotografie, spiegelt sich in ihren Kalendern und den Koch- und Kreativbüchern wider. Ohne auf ein bestimmtes Genre festgelegt zu sein, schreibt sie auch Geschichten für Kinder und Erwachsene. Dabei liest sie selbst sehr gerne und hat sich einen Namen als Buchkritikerin gemacht. lesefreizeit.de