El delantal y la maza

El delantal y la maza: dos utensilios que forman parte del paisaje doméstico. También dos caras de ese lugar lleno de contradicciones para las mujeres como es la cocina. Por un lado, ha sido un espacio de sometimiento lleno de ideales opresivos de los que escapar; por otro, un territorio para el encuentro, para la creatividad y la resistencia.
En este ensayo, la periodista María Arranz indaga en el complejo vínculo que ha existido y sigue existiendo entre la teoría feminista y la cocina, porque «si las mujeres nos hemos pasado tanto tiempo metidas en una, buena parte de nuestra historia está ahí, así que vale la pena asomarnos a ella a través de las distintas perspectivas que nos brinda el feminismo».
Una mirada retrospectiva, pero aún vigente, sobre la relación entre cocina, género y raza, y su reflejo en algunas de las manifestaciones artísticas firmadas por mujeres que ofrecieron nuevas formas de entender lo cotidiano en la segunda mitad del siglo XX.

María Arranz López es una periodista especializada en temas de cultura, feminismo y gastronomía. Ha colaborado en El País, Condé Nast Traveler, Monocle Travel Guides, Vein, Cadena Ser o M21 Radio y ha sido editora en publicaciones como Revista Madriz o Le cool Barcelona. Actualmente trabaja como coordinadora editorial en Freeda, publica habitualmente en El País Gastro y El Periódico de España, y escribe la newsletter sobre cultura contemporánea Mirror Maze. En 2013 contribuyó a fundar FUET Magazine, una revista en papel dedicada a las relaciones entre la comida y la cultura, donde se encargaba de la dirección de contenidos y de la coordinación del equipo de colaboradores. Ha formado parte de Cocinar Madrid, un colectivo multidisciplinar que utiliza la cocina como herramienta de investigación antropológica, con quienes ha realizado proyectos y talleres de cocina en diferentes ciudades. Además, participa a menudo en charlas y talleres, tanto para niños como para adultos, que trazan conexiones entre el universo de la comida y otros territorios como la literatura, el arte o la política. Vive en Madrid, es vegetariana y le encantan los gatos y los pepinillos.